栽培・醸造の難しいユファルク、燻し感からの変化が興味深い
クラインバッヘール・ユファルク2020
【原産地呼称】PDOショムロー
【ぶどう品種】ユファルク100％
【ワイン】レモンの花、凝縮した柑橘系（レモン、レモンピール）、青リンゴ、はちみつの香り、ほんのり燻し感があります。
グレープフルーツ、洋ナシ、リンゴ、桃などの爽やかな果実味と酸味のバランスが非常によく、ショムロー地方ならではの豊富なミネラル感が余韻に塩味として感じられます。
時間の経過とともにはちみつの香りが強くなりすっきりした飲みやすいワインに変化していきます。最初の煙のような印象も魅力的ですので、味の変化をご確認下さい。
適温：10～12℃
辛口 ミディアムボディ
容量：750㎖
アルコール度数：14.0％
糖度：0.8g/ℓ 酸度：5.9ｇ/ℓ
【合わせるお料理】卵料理（スタッフドエッグ）、サーモンのムニエル、ハーブチキンサラダ、クリーム系パスタ、白身魚の寿司（塩）
【土壌】火山性 玄武岩土
【樹齢】15-20年
【製造工程】選果後、全房圧搾。ほとんどの果汁はステンレスタンクに貯蔵し、残りは500～2500リットルの木樽で発酵させ、8か月熟成
【ヴィンテージ】良い年でした
【ワイナリー】クラインバッヘール・ワイナリー
【ワイン栓】スクリュー
【瓶詰場所】ワイナリーで瓶詰め
【輸入】リーファーコンテナ使用
【保管】定温倉庫 温度：15℃ 湿度：70％
【受賞】2022VinAgora銀賞受賞
ブログ「ユファルク～テロワールを映し出す初夜のワイン～」
https://hungary-wine.com/blogs/news/20210701