トカイ・アスー・5プットニョシュGT ＜テロワール・セレクション＞

トカイ・アスー・5プットニョシュGT ＜テロワール・セレクション＞

【原産地呼称】PDOトカイ
【ぶどう品種】フルミント、ゼータ、カバール、クーヴェールスールー、ハールシュレヴェリュー、ミュスカ・ブラン
【ワイン】外観は淡い黄金色。桃、オレンジピール、ハードキャンディ、イチジク、エキゾチックな花々など非常に複雑で素晴らしいアロマ。樽熟成を反映したホワイトチョコレートとバニラの香りも広がり、長い余韻を楽しむことができます。

こちらのワインはブドウの収穫値を限定した「テロワール・セレクション」になっております。雑味が少なく、より洗練された味わいとなっております。

極甘口　フルボディ 適温：6～8℃
容量：500㎖
アルコール度数：10%
残糖度：200g/ℓ　
酸度：7.7ｇ/ℓ

【合わせるお料理】フルーツソースを使った鶏肉や豚肉料理、ピリ辛エビとカシューナッツの中華風炒め、フォアグラを使った前菜、チョコレートムース、ブルーチーズ、アプリコットチーズケーキ、タルトタタン、レーズンチョコレート、バニラアイスクリーム
【収穫】手摘み2019年10月に貴腐ブドウのみを房から収穫。
【醸造】培養酵母　ステンレスタンク
【熟成】ツェギ・セラーにて225ℓと500ℓの樽で36ヶ月

中東ヨーロッパ最大の5ｋｍに渡る2階建ての貯蔵セラー。ツェギ・セラーは400年以上昔の４つの採石場を地下でつなげてできており、アスーやサモロドニの熟成に最適な環境になっています。古いものでは1868年ヴィンテージのトカイ･ワインがこのセラーに保管されています。

こちらの画像は、セラー内の壁面です。採石跡の表面をうっすらとカビが覆っています。こうしたカビはワイナリーによって異なります。

【グランドトカイ・ワイナリー】
1984年国営ワイナリーとして設立。かつて、王家が所有していたサルバシュ（Szarvas）に伝説的な特1級ブドウ畑を所有しています。
67ヘクタールのブドウ畑で最新の注意を払って収穫されたブドウと、小規模ブドウ畑オーナーが所有する1,000ヘクタール以上のブドウ畑から厳選したブドウを購入し、ワイン醸造をしています。

【輸入】リーファーコンテナ使用
【保管】定温倉庫　温度：15℃　湿度：70％

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